环保健康的清洗水果方法

人民的生活水平越高,水果所占的消费比重越高,水果已经成为我们日常饮食非常重要的一个组成部分。但是,网络、报纸上关于农药超标、残留的曝光却又屡见不鲜,让我们在吃水果的同时心存阴影,那到底如何清洁水果,让我们吃得健康,吃的安心呢?

工具/原料:小苏打粉,淘米水,盐水,果蔬清洗剂

方法/步骤:
去皮吃的水果
如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。因为不吃皮,对于第一类水果的清洗就比较简单,清洗后再剥皮(削皮)或切片食用,以免果皮附着的农药污染果肉。

去皮或带皮吃的水果
如苹果、梨、葡萄、芭乐等,此类水果一般体积较大且表皮光滑。对于第二类水果,如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理。但果皮亦含有丰富的营养,如果是想带皮吃的话就清洗起来就要花些心思了。

带皮吃的水果
如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等,此类水果一般体积较小且容易洗破。

下面我们着重谈谈带皮吃的水果的清洗方法:
清洗水果的目的:
水果清洗的目的,主要是二个方面,一是去除农药残留,另一个就是去除水果表面的污垢,这用清水冲洗也是可以解决问题的。现在我们最关键的问题是怎么去除农药残留。

果农用的农药分为水溶性农药和脂溶性农药。对于前者清水即可洗除,对于后者清水冲洗就难以令人满意了。现在的问题是我们不知道水果上面的农药是水溶还是脂溶,我们还要想点别的妙招。

清洗水果的工具:
有些人喜欢用洗洁精来清洗水果,我们不建议使用,因为这容易造成二次污染。洗洁精本名餐具洗涤剂,脱脂去油效果好,但其重要成分是化学合成的烷基类活性剂,所以存在“烧手”和毒副作用等问题,不仅对皮肤有刺激性,而且由于这些化学成分并非人体所必需,使用后难免有微量残留,日积月累在体内,对人体健康不利。

如果大家想要省事的话,建议购买专门的“果蔬清洗剂”,这样安全很多。不过,果蔬清洗剂不是本文讨论的重点,我们推荐在日常生活中更加健康、环保的清洗水果的方法:

环保、健康清洗水果的方法:
对于带皮吃的水果为了安全考虑,此类水果食用前都应结合“冲洗、浸泡、刷洗、切除”4个步骤灵活操作,先冲洗一遍,然后再浸泡,再开大水并用软毛刷洗,最后去切除蒂头与根部。遵遁这清洗水果四步曲,才可以吃得安心吃得健康。去除农药残留,浸泡是关键,这个步骤我们需要用到:1、小苏打粉;2、淘米水;3、食盐。

对于第三类皮薄且相对较脆弱,极易受损伤的草莓、杨梅和桑葚果,应该先用温的清水冲洗,再浸泡,主要是为了去农药残留,方法可以有多种,以下方式效果好,而且材料在生活中方便获取,对人体健康比较有益,更推荐大家采用:

小苏打水浸泡
我们准备一盆温水,在里面放2-3勺小苏打粉,调制成小苏打水溶液,把水果放在里面浸泡几分钟。

淘米水浸泡
淘米水是碱性的,农药是酸性的,所以用淘米水洗水果就可以中和残留在水果表面的农药了。

盐水浸泡
盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。
浸泡几分钟后,再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。

注意事项
对于苹果、梨等表皮比较硬的水果,方法是先冲洗一遍,用温水浸湿后,在表皮放一点盐,然后用小刷子来回轻轻地刷,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

原作者:优果网-水果知识
图来自:pixabay.com

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