「一日三餐」是引起各种疾病的元凶

【为什么挑选这本书:日本第一名一公布错误饮食真相】

本书为康鉴文化出版,作者为日本名医内海聪。本文摘录「一日三餐」的迷思,真的是大大打破一般人的价值观了,为什么这位医师不认同一日三餐的习惯呢?以下为他的见解。
为什么现代人吃得很多,但却营养失衡呢?

活着就要吃,我们的身体就是由每日的饮食所组成。话虽如此,但深知农药、辐射、添加物、基因改造作物等「社会毒」实情的人,恐怕会感叹「没食物可吃」吧!

另一方面,什么都不在意照吃的人则会认为「有什么办法,反正没有别的东西可以吃啊!」但下场就是造成身体受损,只好常往医院报到。

虽然不能说全是饮食导致身体不适或生病,但 由「饮食问题」导致的案例倒是压倒性的多数。因此吃什么、怎么吃,将左右身体的健康或不健康。

那以下的这个观点对吗:为了健康,至少一天里的早、中、晚好好吃三餐很重要吧!

竟然,这可能也是错误观念!这个被推为健康指标的「一日三餐」,其实是引起各种疾病的元凶。

其实在先进国家当中,特别是日本人,即使只是正常饮食都会吃进过量的卡路里,不仅如此,还有卡路里过剩、营养却不足的问题,也就是患有所谓的「隐性营养失调」。

说到国人常有的疾病,像是「生活习惯病(糖尿病、脑中风、心脏病、高血脂症、高血压、肥胖)、过敏、胶原病、恶性肿瘤(癌症)」等,说「过食」正是造成这些疾病的元凶也不为过。

想要健康且长寿,先从戒掉「一日三餐」开始吧。
请注意!并非要你去吃什么高营养价值的蔬菜,也不是要你购买高价的健康器材等,做这些花钱又吃力不讨好的行为,只是减少吃的量,并且稍微注意饮食而已。这样就可以健康且长寿。

「一天吃三餐」是不健康的元凶吗?我自己本身,一天基本都只吃一到两餐。首先,不吃早餐。虽然这么说,我是连想吃早餐的欲望都没有而不吃,中午则是出现空腹感、有时间的时候或有工作相关的交际应酬时会吃午餐。晚餐就和往常一样正常吃。

从开始这种饮食习惯到现在,从没生病,身体的状况也非常好。 「一日三餐」为何会导致不健康呢?可以从野生动物和古人的饮食,还有断食理论看出端倪。

首先,一天中规律地吃三餐的野生动物存在吗?没听说过对吧。其中,肉食性动物光是狩猎就要花费不少力气,一天根本吃不了三餐。那草食性动物呢?它们为了维持能量,确实花了不少时间进食,但并没有按照特定的规律在吃。

因为季节的推移,也有些时期无法进食,因此处于空腹的时间应该很长才对。即便如此,身体构造还是使它们能保有肉体与意识状态。

而古代人又如何呢?北美民族、因纽特人、阿伊努族、澳洲原住民,甚至是平安时代或江户时代的人,每天都能够饱足三餐吗?

和野生动物相同,有捕捉到猎物时才一口气好好吃的情形相对较多。而开始耕种后的时代,人们一天也只吃两餐,据说还是以粗食为主。反而拥有比饱食三餐的现代人还健康的身体。此外,古代人跟野生动物会生的病,不外乎如下:

● 传染病
● 外伤
● 骨折
● 胎死腹中
● 饥荒导致营养失衡
● 衰老

而现代主要的疾病是什么呢?
● 癌症
● 心肌梗塞等心脏病
● 脑中风、脑出血等
● 过敏相关疾病
● 神经疾病或免疫疾病相关不治之症
● 精神疾病
● 功能性疾病

除此之外,和古代人及野生动物一样,现代人也会有传染病、骨折、外伤等,这些虽然也算是主要的病痛,但光由饮食和疾病的不同切入思考,就可得知人们会患病,绝大多数都是因为现代的日常饮食所造成。古代人的平均寿命短,其主因是幼童死亡率高、或死于外伤等需急救疾病,如果去除掉那些因素,古代人一定可以更为长寿。

为什么吃太多会造成各种疾病呢?这跟人类的消化、吸收的器官构造有关。

我们藉由饮食,从外获取营养,进行消化,得到能量。从咀嚼食物,通过喉咙来到胃,由酵素消化,肠道吸收,这个过程所费时间或许因人而异,但基本上需要花上一天。

在这期间,由于主管消化吸收的器官会不断运作,一旦吃过量,内脏就会一直处于工作的状态,这么一来会如何呢?这些器官就会越来越疲劳、逐渐老化。

即使如此,人类仍需仰赖食物建构身心,不可能不摄取食物。不过,只要吃的机会和分量不多,就可以让内脏充分休息,进而也会减轻身体的负担。

因此,为了健康着想,必须把消化吸收会用到的能量减到最低才行。
由古代人、野生动物的饮食与疾病的不同之处来看,这是很明显的答案。

本来,古代人与现代人的构造就有些不同,生活环境也不一样。就算如此,至少回归到过食之前的饮食生活,一定就能预防、抵御大部分的疾病,比现在来得健康且长寿。也就是说,戒掉造成消化吸收负担过大的「一日三餐」,正是迈向健康的第一步。

就结果来看,「一日三餐」只不过是煽动媒体,为食品业及营养学者的政策宣传罢了;而诱导国民吸取超过必要需求的食物,则和美国谷物大企业、食物经济有直接关系。

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